咸香酥条的做法_咸香酥条怎么做_为食驴的菜谱
1张图片“由于身体健康出有了问题，最近在家小憩，遵守医嘱较少不吃甜食，记起之前做到过的咸香酥条，近日牛刀小试，味道仍然。” 食材明细主料普通面粉（A）115克植物油（A）15克麦芽糖（A）25克水（A）50克干酵母（A）1.5克鸡蛋液适度辅料玉米淀粉（B）60克黄油（B）30克盐（B）4克普通面粉（C）20克黄油（C）6克咸鲜口味烘培工艺数小时耗时普通可玩性咸香酥条的作法步骤1将A材料（油皮面团）混合。
1张图片“由于身体健康出有了问题，最近在家小憩，遵守医嘱较少不吃甜食，记起之前做到过的咸香酥条，近日牛刀小试，味道仍然。” 食材明细主料普通面粉（A）115克植物油（A）15克麦芽糖（A）25克水（A）50克干酵母（A）1.5克鸡蛋液适度辅料玉米淀粉（B）60克黄油（B）30克盐（B）4克普通面粉（C）20克黄油（C）6克咸鲜口味烘培工艺数小时耗时普通可玩性咸香酥条的作法步骤1将A材料（油皮面团）混合。2A混合材料揉成面团后放到寒冷的地方烘烤（我是砖墙保鲜膜，放到微波炉内）。3A材料面团烘烤大约1小时，直到体积变为原面团的2倍，用手挤滑动面团气体，静置肿胀15分钟。
4在第3步A材料面团肿胀过程中，将B类材料（油酥面团）混合一起，揉成面团。5烫好的油酥面团。6用手掌压扁肿胀好的油皮面团，把油酥面团放到油皮面皮上。
（由于单手摄制，技术佳，请求见谅）7装好的面团收口向上，用手掌压扁，擀面杖擀出长方形。8擀好的类长方形面皮。
9把类长方形面皮的两端沿着中心线对折过来。10像叠被子一样，沿着中心线再度对折。
11将叠好的面皮静置肿胀20分钟，新的擀出长方形面皮，反复9~10步，再度4折起来。（一共展开2次4腰。其中，第1次4折后的肿胀时间很最重要，若肿胀时间过于，第2次4折会因为面皮过于软而开裂造成告终。
）12将11步擀好的面皮托去边角，沦为规整的长方形，刷上蛋液。用C类材料制作糕粒（熔融的黄油和普通面粉配料，用手搓成细粒，也可利用11步面皮肿胀过程的时间制作，由于操作者比较简单，没有照片。）1311步的面皮刷上蛋液后，静置2分钟，在面皮上均匀分布马利亚上糕粒。
14用刀将面皮托茁壮大约12CM、长1CM的小长条。15将长条两端捏起，把手2、3圈成螺旋状，排出烤盘（此配方份量可排2个烤盘）。静置15分钟，放进加压200度烤箱，先用200度油炸8分钟，再行将温度减少至170度再行油炸8分钟，至表面金黄色才可揭晓。
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