传统美食炸茄盒，有菜有肉，外酥嫩特别好吃
哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃饭了吗？俗话说得好，生活处处需要用心，只有用心才能让生活过的更有情调，更有幸福感。其实做一道色香味俱全的美食就是对生活的一种享受。 今天小厨给大家分享下家庭版炸茄盒的做法：有菜有肉外酥里嫩，特别好吃。喜欢的朋友们别忘了收藏哦！做这道菜，毫无疑问肯定需要茄子，买茄子的时候大家记着买稍微粗一点的，这样做出来的茄盒更大一些，包裹的肉馅也多，味道更足。 首先我们将买回来的茄子洗干净去皮，然后切成大小均匀的夹刀片。
哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃饭了吗？俗话说得好，生活处处需要用心，只有用心才能让生活过的更有情调，更有幸福感。其实做一道色香味俱全的美食就是对生活的一种享受。
今天小厨给大家分享下家庭版炸茄盒的做法：有菜有肉外酥里嫩，特别好吃。喜欢的朋友们别忘了收藏哦！做这道菜，毫无疑问肯定需要茄子，买茄子的时候大家记着买稍微粗一点的，这样做出来的茄盒更大一些，包裹的肉馅也多，味道更足。
首先我们将买回来的茄子洗干净去皮，然后切成大小均匀的夹刀片。接下来我们来调一个炸茄盒的面糊，用家里的面粉和玉米淀粉以1:1的比例倒入一个空碗中，然后打一个鸡蛋，倒入适量温水搅拌均匀。
搅拌至酸奶状之后加入少量食用油再次搅匀备用。这个时候我们来调肉馅，如果家里有饺子馅的直接就可以用，没有的话我们先调一个就行，将肉末中加入葱姜末，盐鸡精十三香调味。
再加入生抽老抽和蚝油，少来点料酒去腥，再来颗鸡蛋，淋点食用油，家里有条件的最好是来点小葱花搅拌均匀就可以使用了。现在我们将调好的肉馅夹在切好的茄子中，这个时候一定注意了，夹刀片切开的地方蘸一层淀粉，这样肉馅才不会漏。最后我们起锅烧油，油温六成热的时候，我们将夹好肉馅的茄子沾一层淀粉再蘸一层我们调好的面糊下锅炸，炸至外表金黄飘起即可捞出控油。
一道家常版的炸茄盒就做好了，你学会了吗？。
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