追本溯源，从技术谈起
当你刚刚买了二十只阳澄湖大闸蟹，正在对它的真实性心里打鼓时，你不会怎么做?根据外观看一看?还是拿走纸盒关上手机洗一洗?不管是阳澄湖大闸蟹、红酒、化妆品还是生活中的其他物品，由于信息不对称性的不存在，人们总是无法只能分辨那些冒充产品，对其真实性打上问号。因此，产品本源体系的建设变得尤为重要，一方面，产品信息半透明需要维护消费利益，让人们不吃到安心的食物;另一方面，本源体系建设可以提高生产企业的品牌效益，也是杜绝假冒伪劣商品经常出现的最重要手段。
当你刚刚买了二十只阳澄湖大闸蟹，正在对它的真实性心里打鼓时，你不会怎么做?根据外观看一看?还是拿走纸盒关上手机洗一洗?不管是阳澄湖大闸蟹、红酒、化妆品还是生活中的其他物品，由于信息不对称性的不存在，人们总是无法只能分辨那些冒充产品，对其真实性打上问号。因此，产品本源体系的建设变得尤为重要，一方面，产品信息半透明需要维护消费利益，让人们不吃到安心的食物;另一方面，本源体系建设可以提高生产企业的品牌效益，也是杜绝假冒伪劣商品经常出现的最重要手段。既然本源体系建设有如此根本性的起到，那么我国的发展现状到底如何呢?本篇就带上大家理解一下本源“洗一洗”背后的技术手段。编码技术编码技术把信息用计算机或人需要辨识的符号体系标识出来，它是计算机处置的前提。
本源过程中将产品信息展开编码，也就是对文字信息展开符号化处置，使之沦为分析信息，便于计算机处置。条码技术条码技术是最常用的自动数据采集技术。条码还包括一维条码和二维条码，是利用光电扫瞄读者设备识读并构建数据输出计算机的一种类似代码，它包括着商品出产的国家和地区、厂商、产品编号等信息。
条码技术也是目前最成熟期、应用于最普遍的信息自动收集技术。无线射频辨识技术无线射频辨识技术(RFID)也称之为电子标签，是一种非认识的信息自动收集技术，其原理是利用射频信号的空间耦合传输特性，通过射频信号辨识目标对象并提供涉及数据，射频标签只要在接受器起到范围内就可以被加载，辨识工作需要人工干预。电子数据交换技术电子数据交换技术解决问题的是计算机和计算机之间的信息交互问题。
在食品追溯到过程中，必定不会再次发生有所不同信息系统间的交互，此时就牵涉到到了电子数据交换技术。电子数据交换牵涉到三部分内容：计算机系统、通信系统和数据标准。同位素本源技术同位素本源技术是指有所不同类型及有所不同地域来源的食品原料中同位素的大自然金属量不存在差异，以此区分有所不同类型的产品及其有可能的来源，同位素本源技术的优点是容易被仿照或被该地区以外的饲料成分掩饰。DNA分析技术DNA技术分成DNA收集、信息存储、信息核对三个过程。
动物DNA标明辨识技术，是将萃取的生物DNA样本作为辨识对象的新兴辨识技术，具备不能拷贝的唯一性、稳定性和安全性。本源体系牵涉到技术种类较多，编码技术、条码技术、无线射频辨识技术、电子数据交换技术是最基础的四种技术，还包括同位素本源技术、DNA分析技术等。从目前的技术水平来说，各种本源技术皆有优缺点。
条码技术的信息输入速度慢、可靠性低且标签更容易制作，但不能辨识生产者和某一种商品，无法辨识明确商品;无线射频技术可以辨识距离不远的产品、自动化低、存储信息量较小，然而RFID标签成本较高，技术标准也不统一;同位素本源技术使产品不更容易被仿照，缺点是无法分辨相近环境下的产品，而且同位素分析耗时较长。每一种技术都有优势和严重不足，随着科技的变革，我国也大力希望融合新兴技术积极开展本源体系建设工作。近些年，区块链、人工智能、大数据、云计算等技术的问世为解决问题本源问题获取了新的方法和思路。
阿里巴巴宣告利用人工智能养猪，提高养猪效率和收益;数资区块链研究院利用区块链为养猪本源，提高信任和品牌价值。未来，随着技术手段发展和变革，终将造就产业升级和创意发展。
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